***お知らせ***
アウビングのインスタもはじめました!
アウビングのお店は住宅地内にありますが、二十台以上停められる駐車場を完備しておりますので、お気軽に車でもお越しください。
出店予定など新着情報があり次第当ブログでもお知らせします。
2023年09月13日
バーベキューポークのサンドイッチ
今週から木曜日〜日曜日の通常営業に戻ります。
今年の夏は例年以上に暑く、お休みの間の予定が全てはできなかったり、雨が全く降らない日が続いたため栗や野菜、果物類の生育が悪くなったのが心配です。
そんな中でも秋から来年に向けての企画やパンの予定なども考えていますので楽しみにしてくださいね。
(アウビング農園産の無農薬栽培の栗も穫れはじめました。
販売まではもう少しですのでまたお知らせします)
今週のサンドイッチは「バーベキューポークサンド」です。
アメリカ南部地方の代表的な料理で、豚の塊肉をほろほろになるまでじっくり火を通し、細かくほぐしたところにバーベキューソースを絡めたバーベキューポーク。
マヨネーズとレモンジュースでさっぱり和えたキャベツと一緒に柔らかめのハードパンに挟みます。
ハード系パンは、今週も引き続きベーコン&チーズのミニカンパーニュがベーコン増量で並びます。
またフランクフルト&チーズのミニカンパーニュもフランクフルトを増量しています。
材料高の中で真逆の増量ですが、期間限定ですので、今のうちにいつも以上にお得なパンを美味しく召し上がってくださいね。
今週はほうじ茶あんぱんも予定しています。
ますきちさんの滋賀産ほうじ茶を贅沢に白あんに混ぜ込み、ほうじ茶の風味が高いあんを作ってソフト生地に入れています。
添加物がパン生地もあんにも無いあんぱんですのでおすすめです。
アイスコーヒーと梅ジュースのテイクアウトも今週で今季最後になりそうです。
今週は自家焙煎したケニアのコーヒー豆を水出ししたコーヒーです。
今週は4日間、皆さまのご来店をお待ちしております!
2023年08月25日
8月25日の記事
今週も26日、27日の土日が営業日です。
今週のサンドイッチは「カレーコロッケサンド」です。
前回も好評だったカレーコロッケの再登場ですが、今回はじゃがいもチーズのミニカンパーニュにカレー風味のキャベツとコロッケを挟んだお腹も満足なサンドです!
野菜は先日お知らせした人参とパプリカを収穫してきました。
パプリカはまだ熟している途中のものもありますが甘みは確かにパプリカです。
無農薬で露地栽培するのが難しく、かなり珍しいと思います。
他には今が旬のツルムラサキやシシトウなどを予定しています。
ハード系パンは定番を中心に、少しコストが上がりましたが価格据え置き、分量もそのままで美味しさを追求した「ゴロゴロナッツ」。
もうすぐ自家製ドライフルーツが無くなってしまう「ミックスフルーツ」。
もち小麦が美味しい「もち小麦とクルミ」
夏でも大人気の「ブラックカカオのミニカンパーニュ」
ライ麦と長時間発酵の元種が美味しい「ライ麦プレーン」などを中心に他にも作ります。
新商品には「黒糖とイチジクのミニカンパーニュ」を予定しています。
テイクアウトドリンクは、自家焙煎コーヒーのアイスコーヒーと、アウビング農園の無農薬栽培梅を使った梅ジュースです。
梅ジュースは残りが少なくなってきましたので、お早めにお試しくださいね。
まだまだ暑いですが、今週もアウビングへのご来店お待ちしております!
Posted by アウビング at
18:43
│Comments(0)
2023年08月04日
8月だけのサンドイッチ
8月は土日祝の営業ですので、今週は5日、6日が営業日です。
通常は木曜日だけの食パンは土曜日に並びます。
玄米入り食パンと全粒粉入り食パンの2種類です。
ハード系は今週も自家製キウイとイチゴのドライフルーツを追加したミックスフルーツのカンパーニュやアーモンドを増やしたナッツのカンパーニュなど先週同様何種類か作ります。
ドイツパンのゾンネンブルーメや修道院のパンも作りますが、長時間低温発酵させたライ麦酵母の元種も多めに入れて作るのでコクが深まったパンになります。
ライ麦パンに馴染みのない方もライ麦パンの美味しさを感じていただけたらと思い作っています。
自家焙煎コーヒーを使ったカフェラテクリーム入りのコーヒーパンと新商品の紅茶クリームパンも予定しています。
人気のポテトチップスや、テイクアウトアイスコーヒー、梅ジュースも二日間ともにご用意しています。
サンドイッチは、アメリカのクラブハウスサンドイッチをアレンジした「クラブハウスサンド」をご用意いたします。
食べ易さを考えて少し柔らかめに作った味わいあるハードパンに、レタスやトマトなどの野菜とともにしっとり焼き上げた鶏肉とカリカリベーコンを挟んだボリュームたっぷりなサンドです。
日曜日はピザの日ですので、店頭にカットピザで並べます。
今週も二日間、アウビングでお待ちたしております!
通常は木曜日だけの食パンは土曜日に並びます。
玄米入り食パンと全粒粉入り食パンの2種類です。
ハード系は今週も自家製キウイとイチゴのドライフルーツを追加したミックスフルーツのカンパーニュやアーモンドを増やしたナッツのカンパーニュなど先週同様何種類か作ります。
ドイツパンのゾンネンブルーメや修道院のパンも作りますが、長時間低温発酵させたライ麦酵母の元種も多めに入れて作るのでコクが深まったパンになります。
ライ麦パンに馴染みのない方もライ麦パンの美味しさを感じていただけたらと思い作っています。
自家焙煎コーヒーを使ったカフェラテクリーム入りのコーヒーパンと新商品の紅茶クリームパンも予定しています。
人気のポテトチップスや、テイクアウトアイスコーヒー、梅ジュースも二日間ともにご用意しています。
サンドイッチは、アメリカのクラブハウスサンドイッチをアレンジした「クラブハウスサンド」をご用意いたします。
食べ易さを考えて少し柔らかめに作った味わいあるハードパンに、レタスやトマトなどの野菜とともにしっとり焼き上げた鶏肉とカリカリベーコンを挟んだボリュームたっぷりなサンドです。
日曜日はピザの日ですので、店頭にカットピザで並べます。
今週も二日間、アウビングでお待ちたしております!
2023年06月07日
よもぎのカンパーニュ
今週は第二週目ですので8日(木)、9日(金)のみの営業日となります。
毎年人気の季節商品、「ヨモギ」のパンも今週で今季最後となります。
よもぎのカンパーニュ(プレーン)、よもぎのミニカンパーニュ(粒餡入り)、よもぎ食パンの三種類を、木、金曜日ともに作ります。
アウビング農園で摘んだよもぎをたっぷり使ったよもぎのパン、今季最後になりますのでぜひどうぞ。
サンドイッチは好評により今週二日間もエビカツサンドイッチになります。
(来週はメニュー変更の予定です)
アウビング農園のリーフレタス、ミニ人参などを木曜日に並べる予定です。
無農薬栽培した露地栽培野菜ですので、オススメです。
ミニ人参は次回の収穫が秋以降となりそうですので、お早めに!
ハードパンは定番を中心に作ります。
黒糖&クルミのミニカンパーニュや、アウビング農園のイチゴを使った「ベリーベリー」も今週作ります。
コーヒーを使ったソフトパンは、生地にコーヒー、こね水にコーヒー、チョコとコーヒー粒ジャムを入れた三段回ともコーヒーを使った贅沢なパンになりました。
先々週に作った新しいチョコ入りのコーヒーパンが思ったような味になっていなかったため、改良しました。
チョコの量を増やして、コーヒーの味をもっと出せるように調整しました。
再来週からはラテクリーム入りを作る予定ですので、今週のチョコ入りコーヒーパンも試してくださいね!
みなさまのご来店お待ちしております♪
2023年05月31日
今週はエビカツサンド
今週も木曜日から日曜日までが営業日です。
今週のメインのサンドイッチは「オリジナルタルタルソースたっぷりエビカツサンド」。
木〜金はハードパンのみ、土〜日はハードパンと米入りのもちもちバンズで2種類のサンドを作ります。
木〜金はパンの種類を選んでいただけない代わりに個数限定ですが「牛肉のコロッケサンド」も予定しています。
木曜日にはアウビング農園の無農薬栽培リーフレタスやコカブなど野菜も並びます。
ハード系は定番を中心に、日によって並べる種類を変える予定です。
久々に「ココナッツ&デーツのミニカンパーニュ」も作ります。
生地にオーガニックココナッツオイルと、ココナッツミルクを入れ、デーツをたくさん入れ込んだオレジナルなパンです。
アウビング農園のドライイチゴやジャムを生地に入れた「ベリーベリー」も毎日予定しています。
もち小麦を使ったもちもちカンパーニュや、国産豚を使ったフランクフルトソーセージが入った人気の「フランクフルト&チーズ」もあります。
最近更に人気が上昇しているメロンパン。
メロンパンはコロナ禍以前から作り続けていますがまだ値上げをしていないパンの一つです。
小麦粉はもちろん、卵やバターの価格上昇が止まりません。
でもこのパンをこよなく愛して下さるお客様があまりにも多いことから、今暫く価格を据え置きで頑張っていきたいと思います。
今週もご来店をお待ちしております!
今週のメインのサンドイッチは「オリジナルタルタルソースたっぷりエビカツサンド」。
木〜金はハードパンのみ、土〜日はハードパンと米入りのもちもちバンズで2種類のサンドを作ります。
木〜金はパンの種類を選んでいただけない代わりに個数限定ですが「牛肉のコロッケサンド」も予定しています。
木曜日にはアウビング農園の無農薬栽培リーフレタスやコカブなど野菜も並びます。
ハード系は定番を中心に、日によって並べる種類を変える予定です。
久々に「ココナッツ&デーツのミニカンパーニュ」も作ります。
生地にオーガニックココナッツオイルと、ココナッツミルクを入れ、デーツをたくさん入れ込んだオレジナルなパンです。
アウビング農園のドライイチゴやジャムを生地に入れた「ベリーベリー」も毎日予定しています。
もち小麦を使ったもちもちカンパーニュや、国産豚を使ったフランクフルトソーセージが入った人気の「フランクフルト&チーズ」もあります。
最近更に人気が上昇しているメロンパン。
メロンパンはコロナ禍以前から作り続けていますがまだ値上げをしていないパンの一つです。
小麦粉はもちろん、卵やバターの価格上昇が止まりません。
でもこのパンをこよなく愛して下さるお客様があまりにも多いことから、今暫く価格を据え置きで頑張っていきたいと思います。
今週もご来店をお待ちしております!