薪火石窯パン工房　アウビングのブログ

２０１５年２月号の「Leaf」誌にアウビングも紹介いただきました。

アウビングのパンだけではなく、パンに至った経緯や、里山、畑という背景を気に入って下さって取材いただいたのですが、冬になって畑での栽培は一部の作物を残して終了していたのと、里山や畑まではアウビングの店から約20km離れているため今回は店のパンや石窯が中心の取材となりました。



京都や滋賀のパン屋さんやカフェなど素敵なところがたくさん載っている号になっていますのでぜひ「Ｌｅａｆ」を手にとって見てみて下さい。