薪火石窯パン工房　アウビングのブログ

毎年おかげさまで人気のこの季節限定の商品「シュトレン」
ドイツでクリスマスシーズンに食べられる発酵菓子であるシュトレンですが、年々知名度も上がり、いろんなお店で作られることが多くなってきました。
アウビングのシュトレンは、ドイツに縁があるお店だけにドイツ風に大きくてたくさんの具が入ったシュトレンですが、アウビングのオリジナルを加味して、他にはないシュトレンを作っています。



内容はドライフルーツは10種類、ナッツ5種類、スパイスが10種類入っており、漬け込むお酒は三種類と種類が多く入っているのが一つの特徴です。
生地はシナモンを中心としたスパイスが効いており、アウビングのパンに使用しているオーガニックの材料を中心としたドライフルーツやナッツをたくさん入れています。
さらに今年は漬け込むお酒に、日本酒を追加。滋賀県産の地酒をシュトレンに初めて使いしっとり感に貢献しています。
バターは成型時に味付けに使用。　生地に使う油と粉糖をつけるための油は米油を使用してバターたっぷりのシュトレンに比べて重さを軽減しています。






サイズは大約27cm、2200円、小約14ｃｍ、1400円です。
12月7日までの予約でそれぞれ200円引きにさせていただいています。

ご注文は店頭、お電話、フェイスブックのメッセージ、HPからのメールでいただけます。

ご不明な点もお気軽にご質問ください。　　今年は例年に比べて数を増やしてご用意しておりますのが、お早めにご注文いただけますとありがたく思います。
よろしくお願いします。